RS 100 und RS 300 aus aluminiertem Stahlblech oder Edelstahl:

 

Für den professionellen Anwender:

-Metzger
-Selbstvermarkter
-Landwirte
-Fischereivereine / Fischzuchten
-Hotels / Restaurants

·         Beste Räucherergebnisse

·         Wirtschaftlich und energiesparend durch doppelwandige Ausführung

·         Deutsches Qualitätsprodukt

·         Hochwertige Verarbeitung durch CNC-gesteuerte Teilefertigung,
manuelle Endmontage und Qualitätskontrolle.

·         Abtropfwanne und Prallblech verhindern schädliche Fettverbrennung.

JOST - Räucherschränke RS 100 und RS 300 sind serienmäßig mit Zeigerthermometer,
Abtropfwanne und Türdichtung aus Glasfaserrundschnur ausgestattet.

Ausführungen:

Aluminiertes Stahlblech:

Dieses Stahlblech ist mit Aluminium beschichtet und bietet gegenüber anderen
Beschichtungen folgende Vorteile:

·          Lebensmittelecht

·          Hohe Korrosionsbeständigkeit

·          Hohe Hitzebeständigkeit

 

Edelstahl:

Edelstahl besitzt folgende zusätzliche Vorteile:

·          100 % korrosionsbeständig

·          einfache Reinigung da säure- und laugenbeständig.
Ideal für Gastronomie und Gewerbe.

Technische Daten:

	Außenmaße	Innenmaße	Räucher-schacht	Nutzraum	Gewicht
RS 100	b  =   585 mm t   =   435 mm h  = 1650 mm	b  =   535 mm t   =   400 mm h  = 1320 mm	1320 mm	ca. 280 Liter für ca. 100 Forellen oder ca. 80 kg Fleisch	ca. 80 kg
RS 300	b  = 1160 mm t   =   715 mm h  = 1800 mm	b  = 1100 mm t   =   665 mm h  = 1410 mm	1410 mm	ca. 1130 Liter für ca. 300 Forellen oder ca. 280 kg Fleisch	ca. 190 kg

Beachten Sie unsere Komplettangebote mit einem Preisvorteil von über 90,00 €!

 

Räuchern mit der Holzfeuerung:

I.) Kalträuchern:

Zum Kalträuchern wird der Brennkasten mit Räuchermehl befüllt und die Zugregulierung nach dem
Anzünden ganz geschlossen. Dadurch wird das Räuchermehl verschwelt und bei maximaler
Befüllung des Brennkastens räuchert der JOST - Räucherschrank ca. 15 Stunden.

 

II.) Heißräuchern:

Zum Heißräuchern wird ein Feuer im Brennkasten entfacht (die Temperaturregelung erfolgt über die
Zugregulierung). Sobald das Räuchergut getrocknet und gegart ist wird die Zugregulierung ganz
geschlossen und das Feuer mit Räuchermehl abgedeckt, um eine gute Rauchentwicklung zu erhalten.

 

 

Einfacher, komfortabler und vor allem wirtschaftlicher räuchern Sie allerdings mit
unserer Gasheizung.